Nel 1972 Tarcisio Moretti...


conosciuto da tutti con il nome di "Balan" crea, con la moglie Adelina, nel piccolo paese di Malisana una realtà fatta di piatti tipici della tradizione friulana: carne alla brace, pollo allo spiedo, pasta fatta in casa e cacciagione.

nel 1987...

l’attività si sposta a San Giorgio di Nogaro ed il menù tradizionale si rinnova, dando spazio prevalentemente al pesce acquistato, ancor’oggi, al mercato ittico di Marano Lagunare.
Oggi la gestione del locale è passata alle figlie Susi e Tiziana. Una cordiale atmosfera familiare fatta di semplicità e ricercate materie prime che offrono al cliente un'esperienza unica.

IL NOSTRO MENU' DI NATALE 2019


Benvenuto del Cuoco

Polpo arrostito con Purè di Topinambur e le sue chips

Insalatina tiepida di Granseola

Canoce al vapore con la Rosa di Gorizia, mela e kren

Capesante gratinate con pasta kataifi e crema di zucca

Riso con carciofi, carpaccio di gamberi rossi e Profumo di Arancia

Branzino con panatura al mais e mosaico di verdure

Dolce di Natale

Il menù invernale

I NOSTRI PIATTI


...anche l'occhio vuole la sua parte...

LE NOSTRE COLLABORAZIONI


Il pescato nostrano del mercato di Marano Lagunare
Castellani (Muggia)
Farine Molino Bertolo (Treviso)
La pasta Mancini (Marche)
La pasta di Benedetto Cavalieri (Puglia)
Valrhona (Francia)
L’ortolano Acapulco Fruit (San Giorgio di Nogaro)
Il pane del Panificio Regeni (San Giorgio di Nogaro)
La pescheria Isimar (Marano Lagunare)
Il riso Acquerello (Piemonte)
Il tinello Borgo del Balsamico (Emilia Romagna)

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